Guatemala ist ein faszinierendes Land mit reichen indigenen Kulturen und atemberaubenden natürlichen Lebensräumen. Das auffälligste Merkmal seiner Landschaft sind die 37 Vulkane, von denen mehrere noch aktiv sind. Diese Vulkane sind nicht nur für Reisende attraktiv, sondern auch für die charakteristischen Eigenschaften der guatemaltekischen Kaffees. 
 
Das im Nordwesten an der Grenze zu Mexiko gelegene Huehuetenango hat sich zu einem der bekanntesten Kaffeeanbaugebiete des Landes entwickelt.
Der Name "Huehuetenango" stammt aus der historischen Aztekensprache Nahuatl und bedeutet übersetzt "Ort der Ahnen". Die Höhenlage in diesem Gebiet reicht von 300 bis 3.850 Metern, was ideale mikroklimatische Bedingungen für den Kaffeeanbau schafft. Allerdings wird dieser Kaffee nur an den Berghängen in einer Höhe von 1.350 bis 2.000 Metern angebaut, wodurch dieser Kaffee als "strictly hard bean" (SHB) eingestuft wird.
 
Aufgrund der hohen Lage wachsen diese Bohnen langsamer als üblich und entwickeln eine höhere Dichte, wodurch ein sehr harter Kern entsteht. Dies wird durch die intensive Sonneneinstrahlung am Tag begünstigt, während kalte und feuchte Winde das Gebiet in der Nacht abkühlen. Mit der höheren Dichte geht eine komplexe Fülle von zitrischen und fruchtigen Aromen einher, die den Kaffee aus Huehuetenango zu einem der besten Gourmetkaffees der Welt werden lassen. 
 
Unser MONACO espresso kommt aus Las Amapolas, einem der entlegensten Gebiete Guatemalas und wird mit einem 30%igen Anteil an Edel-Robusta ergänzt.
 
Süß - schokoladig - weinig - dunkle Beeren