Indien ist ein Land voller Farben: Schalen mit Gewürzen in ziegelroten und ockerfarbenen Tönen auf lebhaften Marktstraßen, türkisfarbenes Wasser, das auf goldene Strände trifft, und grüne Vulkanberge, die die malerische Flora durchdringen.
 
Der Bundesstaat Karnataka wird von der Gebirgskette der Western Ghats geprägt. Er beherbergt einen der größten Biodiversitäts-Hotspots der Welt und bietet hervorragende Bedingungen für den Kaffeeanbau.
 
Wir verwenden einen tollen Arabica aus Kathlekhan Estate. Mit einer Gesamtgröße von 513 ha ist Kathlekhan nicht nur eines der größten, sondern auch eines der abgelegensten und ältesten Güter des Landes.
 
Die außergewöhnliche Umgebung gibt der Farm ihren Namen: Kathlekhan bedeutet Dunkler Wald in Kannada, der lokal gesprochenen Sprache. Ursprünglich ein dichter Wald, bleibt dieses Gebiet sogar tagsüber fast dunkel, da das Sonnenlicht nur leicht durch das dichte Laubwerk fällt. Das Bhadra-Tiger-Reservat grenzt an ein über 40 500 ha großes, dicht bewaldetes Gebiet, in dem auch heute noch Panther, Tiger, Elefanten, Bisons und Pythons frei umherstreifen.
 
Neben dem Kaffeeanbau werden auf den Plantagen auch Pfeffer, Kardamom, Arekanüsse und Orangen angebaut. Die verschiedenen einheimischen Waldbäume wie Silbereiche, Jackfruit und Teakholz spenden nicht nur Schatten für die Kaffeepflanzen, sondern bieten auch den oben genannten Wildtieren Schutz und Unterschlupf und minimieren gleichzeitig die Bodenerosion.
 
Dank der Kombination aus der großen Anbauhöhe und dem Schatten der Bäume reift der Kaffee langsamer, so dass die Kirschen ihr volles Aroma entwickeln können. Sobald sie vollständig ausgereift sind, werden sie sorgfältig von Hand gepflückt, zermahlen und natürlich fermentiert, bevor sie gewaschen und schließlich sortiert werden.
 
Wenig Säure - Nussig - Süß - ausgewogen - Mittlerer Körper - Weich